Ulkomuodoltaan leveäkasvuinen ja kookas puu. Himmeän sinivihreät lehdet ovat kerrannaiset ja voimakkaissa tyvivesoissa ne voivat olla yli metrin mittaisia. Lehdistö puhkeaa myöhään keväällä ja varisee aikaisin syksyllä. Ruskaväri on keltainen.
Kukkii toukokuussa. Riippuvat, siivekkäät pähkylähedelmät erottuvat oksilla loppukesällä.
Mantšurianjalopähkinän hedelmä on suurehko, paksukuorinen pähkinä, joka kypsyy lokakuussa. Pähkinät ovat syötäviä saksanpähkinän tapaan, mutta paksukuorisina niitä on vaikeita halkaista. Mantsurianjalopähkinä viihtyy runsasravinteisissa, kosteissa lehdoissa. Kasvualustan tulee olla runsasravinteinen, tuore, runsashumuksinen. Vaatelias maan multavuuden ja istutuspaikan valoisuuden suhteen. Alavilla paikoilla arka keväthalloille.