Viinisuolaheinä on monivuotinen yrtti, jonka miedosti hapokkaita ja suolaisia lehtiä käytetään ruuanlaitossa salaatinlehtien tapaan. Se muodostaa lehtiruusukkeita, jotka koostuvat soikeista vihreistä lehdistä, joissa on selvästi erottuvat viininpunaiset lehtisuonet. Viinisuolaheinä on melko vaatimaton kasvupaikan suhteen, mutta se viihtyy parhaiten tuoreessa ja runsasmultaisessa, keskiravinteisessa maassa puolivarjoisalla kasvupaikalla. Kasvukorkeus 15-30 cm.